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Goldapfel, Schafbock- und Lebkuchenmuseum

Schafböcke dienten bereits den Pilgern und Wallfahrern des 17. Jahrhunderts als Wegzehrung. Familien fertigten das Gebäck aus süssem Honigteig zu Hause und verkauften es an Ständen in der Nähe des Klosters Einsiedeln. Die erste Schafbock-Bäckerei öffnete vor über 150 Jahren: der Goldapfel. Damit ist das traditionsreiche Unternehmen die älteste Schafbock- und Lebkuchenbäckerei der Schweiz.

Schafbock- und Lebkuchenmuseum

Das Schafbock- und Lebkuchenmuseum erzählt die Geschichte des Familienbetriebs, der heute in der neunten Generation geführt wird. Es zeigt aber auch die geschichtlichen und religiösen Hintergründe dieser Einsiedler Spezialität. Ausserdem sind Maschinen aus dem frühen 20. Jahrhundert, Backutensilien, Schriftstücke, Einrichtungsgegenstände sowie alte Holzmodels ausgestellt. Alle Ausstellungsgegenstände stammen aus dem Besitz der Familie.

Der Eintritt ins Museum ist gratis. Das Museum bietet Führungen, bei denen auch degustiert werden darf. Auf Wunsch wird ein Apéro serviert.

Nostalgieladen

Zum Schafbock- und Lebkuchenmuseum gehört ein Nostalgieladen. Wer ihn betritt, fühlt sich in die Vergangenheit zurückversetzt: So haben die Einsiedler und Pilger 1896 eingekauft. Ebenfalls die Zeit überdauert hat der feine Duft des Wallfahrtsgebäcks, der den Besucher beim Eintritt empfängt.

Das Haus Goldpafel steht heute unter Denkmalschutz. Es handelt sich im Kern um ein barockes Giebelhaus. Es hat als einziges, vollständig erhaltenes Geschäftshaus aus dem 18. Jahrhundert im Kanton Schwyz überdauert.

Gruppen-Führungen

Auf einer Führung durch das Schafbock- und Lebkuchenmuseum gibt es Hintergrundinformationen über die Herkunft der Einsiedler Spezialität. Neben den Lebkuchen kann auch Rosoli, der Einsielder Likör, degustiert werden. Auf Wunsch wird ein Aperitif serviert.

Das Hauptgeschäft Goldapfel befindet sich an der Hauptstrasse, nur wenige Schritte vom Klosterplatz entfernt.

Führungen auf Deutsch.

Preise und Öffnungszeiten

Der Eintritt ins Schafbock- und Lebkuchenmuseum ist während den Öffnungszeiten des Nostalgieladens kostenlos.

Januar bis Ostern: täglich 13.30 bis 16.30 Uhr
Ostern bis Dezember: täglich 13.30 bis 18.00 Uhr

 

Standort und Kontakt

Schafbockbäckerei Goldapfel
Lebkuchenmuseum
Kronenstrasse 1
8840 Einsiedeln
+41 (0)55 412 23 30
infogoldapfel.ch
www.goldapfel.ch