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Einsiedler Spezialität: Kräpfli und Lebkuchen

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Einsiedler Kräpfli

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Einsiedler Kräpfli

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Kräpfli und Lebkuchen aus Einsiedeln sind gefüllte süsse Spezialitäten. Unterschieden wird zwischen braunen und weissen Gebäcken.

Die braunen Lebkuchen bestehen aus Mehl, Honig, Zucker und Gewürzen und sind mit einer weissen Mandelfüllung gefüllt. Immer beliebter werden aber auch die weissen Backwaren. Die Masse ist hierbei  aus Mehl, Eiern sowie Zucker und gefüllt sind sie mit einer leckeren Haselnussfüllung. Der Teig für die Lebkuchen wird wie jener der Schafböcke in holzgeschnitzte Model aus Apfel- oder Birnbaumholz gepresst. Es gibt viele verschiedene Formen der gefüllten Gebäcke. Die zwei wohl bekanntesten sind die Kräpfli und die Lebkuchenscheiben.
Probieren Sie die gefüllten Spezialitäten von einer der vielen Bäckereien in Einsiedeln.

 

Standort und Kontakt

Schafbockbäckerei Goldapfel
Lebkuchenmuseum
Kronenstrasse 1
8840 Einsiedeln
+41 (0)55 412 23 30
infogoldapfel.ch
www.goldapfel.ch